Курятина, наиболее доступный вид мяса для большинства жителей, по прогнозам специалистов продолжит увеличиваться в цене. В Челябинской области потребители уже заметили, что расценки на бройлеров начали расти. В то же время, ещё в прошлом году цены на курицу демонстрировали снижение. С подробностями можно ознакомиться в источнике Магнитогорский металл.
Как объяснили менеджеры одной из ведущих южноуральских птицефабрик, основным фактором, способствующим росту цен, стали увеличенные затраты на производство. Эти затраты включают в себя расходы на комбикорма, упаковку, а также на приобретение нового оборудования для маркировки продукции. Кроме того, наблюдается рост налоговой нагрузки. По сути, повышение цен является необходимой корректировкой, чтобы производители не оказывались в убытке.
Важно отметить, что значительная часть расходов в себестоимости белого мяса связана с транспортировкой. Аграрии столкнулись с отменой понижающего коэффициента по оплате за использование федеральных трасс, что привело к увеличению тарифов на перевозку. Это, в свою очередь, сказалось на конечной стоимости продукции.
Парадокс данной ситуации заключается в том, что южноуральские птицефабрики продолжают наращивать объемы производства. Так, за первые два месяца 2026 года производство мяса птицы в Челябинской области увеличилось на 4,4 процента, составив 39,6 тысячи тонн. Рост наблюдается практически у всех крупных производителей: «Равис – птицефабрика Сосновская» (+36,2 процента), «Нагайбакский птицеводческий комплекс» (+6,9 процента), «Магнитогорский птицеводческий комплекс» (+5,1 процента). В период с января по май 2026 года объем производства мяса птицы в регионе вырос на 8,2 процента по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
Однако увеличение объёмов производства не всегда означает рост прибыли для производителей. Экономисты отмечают снижение спроса на продукцию птицеводства в Южном Урале. В первом квартале 2026 года поставки мяса птицы из Китая в Россию увеличились в 2,2 раза, а стоимость китайской грудки ниже российской в среднем на 30 процентов, что существенно сказывается на внутреннем спросе на продукцию местных производителей.
По данным мониторинга на апрель 2026 года, килограмм курицы для южноуральского шашлыка оценивался в 277 рублей. Эксперты не исключают возможности дальнейшего роста цен. При этом, согласно данным УФАС, у производителей не выявлено признаков сверхприбыли или картельного сговора — рост цен является экономически обоснованным.